Gezond broodbeleg: hüttenkäse met geroosterde paprika

Persoonlijk vind ik het best wel een uitdaging om dagelijks voldoende groenten binnen te krijgen. Daarom ben ik vaak op zoek naar broodbeleg waarin groente is verwerkt. In de winkel kom ik niet veel tegen.  Tijd dus voor een eigen maaksel: hüttenkäse … Lees verder

Zelf pindakaas maken, zo gepiept

Ongezouten pinda’s, arachide-olie (of een ander notenolie zoals hazelnoot of walnoot) en een klein lepeltje  honing. Dat zijn de enige ingrediënten voor een pot échte, pure pindakaas. Zelfgemaakte pindakaas heb je in een klein half uurtje gemaakt. Een degelijke keukenmachine … Lees verder

Gezond en zelfgemaakt broodbeleg: kersverse komkommersalade

Broodbeleg, altijd lastig als je het mij vraagt. Ik houd niet van vleeswaren op m’n brood, daar zitten mij teveel ondefinieerbare ingrediënten in (die beginnen met de letter E). Daarom kies ik eerder voor kaas, maar dat verveelt ook na drie bammen… … Lees verder

De magie van de moestuin…

Dat moestuinieren in de lift zit, is duidelijk. Nieuwssite Nu.nl ging op onderzoek uit waardoor dat komt. Eén ding is zeker: de moestuin is het oubollige imago kwijt, ze heeft magie! Esther Veen van de Universiteit van Wageningen werpt haar licht … Lees verder

Stoomoven recept: courgettesoep

Courgettesoep is heel gemakkelijk te maken. Zowel in de pan als in de stoomoven kun je onderstaand recept bereiden. Ingrediënten 2 courgettes 1/2 prei 1/2 ui 50 gram (room)boter 750 ml water 1 1/2 bouillonblokje Theelepel kerriepoeder Scheutje room Bereidingswijze Courgettesoep … Lees verder